MC TECHNIQUES DU TOUR
BAC PRO Bakery supplement
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€45,00
Tax included.
 

Ce kit complémentaire a été spécialement conçu pour compléter l'équipement des élèves en Bac Pro Boulangerie. Il contient les outils essentiels pour la formation et la pratique de la boulangerie.

La brosse à farine permet de bien saupoudrer les plans de travail et les surfaces de cuisson. Les deux lames de scarificateur, de tailles différentes, servent à réaliser des entailles sur la surface des pains avant la cuisson, afin d'obtenir une belle croûte craquante.

Les deux coupes-pâte en inox, l'un arrondi et l'autre droit, facilitent le découpage et le façonnage des pâtons. Le petit rouleau en bois de 20 cm est très pratique pour étaler finement les pâtes et les abaisses. 

Nettoyage de la mallette :

  • Nettoyer avec un chiffon doux et humide, éviter les produits agressifs
  • Bien sécher après le nettoyage
  • Ranger dans un endroit sec et à l'abri de la lumière

Entretien des ustensiles :

  • Nettoyer à l'eau chaude savonneuse après chaque utilisation, bien sécher
  • Aiguiser régulièrement les couteaux avec le fusil fourni
  • Huiler légèrement les lames des couteaux
  • Éviter le lave-vaisselle pour les ustensiles en inox
  • Ranger les ustensiles dans la mallette
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